Liewensmëttel-Cleanrooms zielen haaptsächlech op Liewensmëttelfirmen. Net nëmmen national Liewensmëttelnormen ginn duerchgesat, mee d'Leit leeë ëmmer méi Wäert op d'Liewensmëttelsécherheet. Dofir gi konventionell Veraarbechtungs- a Produktiounsatelieren an onwëssenschaftlech an irrational Atelieren ënnersicht a bestrooft. Vill grouss Firmen beméien sech, Sterilitéit, staubfräi Konditiounen an en héije Rengheetniveau an hirer Produktioun, an hiren eegenen an externen Atelieren z'erreechen. Also, wat sinn d'Virdeeler an d'Noutwennegkeet vu Cleanrooms fir Liewensmëttelfirmen?
1. Flächenopdeelung am Liewensmëttel-Propperraum
(1). Réimaterialberäicher däerfen net am selwechte proppere Beräich wéi d'Produktiounsberäicher fir fäerdeg Produkter sinn.
(2). Testlaboratoiren sollten separat installéiert sinn, an hir Ofzuchs- an Oflafleitungen mussen entspriechend geréiert ginn. Wa während dem ganze Produkttestprozess Ufuerderunge fir d'Loftreinheet erfuerderlech sinn, sollt eng propper Aarbechtsbank installéiert ginn.
(3). Propper Raim a Liewensmëttelfabriken sinn allgemeng an dräi Beräicher opgedeelt: allgemengen Aarbechtsberäich, Quasi-Aarbechtsberäich a propperen Aarbechtsberäich.
(4). Bannent der Produktiounslinn soll e Beräich a Raum, deen der Gréisst vum Produktiounsberäich entsprécht, als temporäre Lagerberäich fir Réistoffer, Zwëschenprodukter, Produkter, déi op d'Inspektioun waarden, a fäerdeg Produkter zougewise ginn. Kräizkontaminatioun, Vermëschung a Kontaminatioun musse strikt verhënnert ginn.
(5). Prozesser, déi eng Sterilitéitstest erfuerderen, awer keng endgülteg Sterilisatioun duerchféiere kënnen, souwéi Prozesser, déi eng endgülteg Sterilisatioun duerchféiere kënnen, awer aseptesch Operatiounsprinzipien no der Sterilisatioun erfuerderen, sollten a propperen Produktiounsberäicher duerchgefouert ginn.
2. Ufuerderunge fir d'Sauberkeet
D'Hygièneniveauen fir Liewensmëttel-Propperraim ginn allgemeng a Klass 1.000 bis Klass 100.000 kategoriséiert. Wärend Klass 10.000 a Klass 100.000 relativ heefeg sinn, ass déi wichtegst Iwwerleeung d'Aart vu Liewensmëttel, déi produzéiert ginn.
Virdeeler vun engem Liewensmëttel-Cleanroom
(1). Liewensmëttelreinigungsraim kënnen d'Ëmwelthygiène an d'Sécherheet vu Liewensmëttel verbesseren.
(2). Mat der wäit verbreeter Notzung vu Chemikalien an neien Technologien an der Liewensmëttelproduktioun ginn et stänneg nei Liewensmëttelsécherheetsincidenter, an d'Liewensmëttelreinigungsraim kënnen d'Suergen vun de Konsumenten iwwer Liewensmëttelhygiene a -sécherheet reduzéieren.
(3). Séchert a pflegt d'Sauberkeet. Wärend dem Filtratiounsprozess gëtt nieft den Haapt- a Sekundärfilteren och eng Hepa-Filtratioun duerchgefouert fir lieweg Mikroorganismen an der Loft ze desinfizéieren an doduerch d'Loftreinheet am Atelier ze garantéieren.
(4). Bitt exzellent thermesch Isolatioun a Fiichtegkeetsbewahrung.
(5). Eng differenzéiert Kontroll vum Personalkontaminatiounssystem ëmfaasst getrennt proppert a dreckegt Waasserstroum, woubei d'Personal an d'Objeten duerch speziell Passagen getrennt sinn, fir Kräizkontaminatioun ze vermeiden. Ausserdeem gëtt eng Loftdusch duerchgefouert, fir Kontaminanten ze entfernen, déi um Personal an den Objeten hänke bliwwe sinn, sou datt se net an de proppere Beräich kommen an d'Sauberkeet vum Cleanroom-Projet beaflossen.
Zesummegefaasst: Fir Projeten am Beräich vun der Liewensmëttelreinigung ass déi éischt Iwwerleeung d'Wiel vun der Bauqualitéit am Atelier. D'Properraumtechnik ass eng wichteg Iwwerleeung. De Bau oder d'Moderniséierung vun esou engem Propperraum ass essentiell fir d'Liewensmëttelsécherheet an d'laangfristeg Nohaltegkeet.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 25. August 2025